アルゲーロのワイナリー、サンタ・マリア・ラ・パルマ。ワインの源泉。Cantina Sociale Santa Maria la Palma. Sorgente di vino.

È stata una piacevolissima sorpresa trovare uno dei miei bianchi preferiti nella wine list del ristorante Al Tuguri, tappa obbligata per gli amanti della rivisitazione gastronomica algherese.
Apre la lista dei bianchi l'onnipresente Sella & Mosca, seguita da più o meno famose Cantine e Aziende vinicole dell'Ovest Sardegna. Ma il mio sguardo, quasi rassegnato a doversi spingere verso la coda della lista (generalmente occupata dal top in qualità e, aimé, prezzi), si è felicemente posato in fondo pagina, sullo Chardonnay DOC della linea Gran Crù.

A casa mia hanno sempre trovato porte spalancate i vini della Cantina Sociale Santa Maria la Palma, nata nel 1959, quando, in base a un provvedimento nazionale, una vasta superficie di terra fu espropriata e concessa ai braccianti agricoli.
Oggi la cantina si è trasformata e ingrandita e ottiene vini di alta qualità, che basano le loro caratteristiche soprattutto sulla fragranza, la freschezza e l'intensità dei profumi.

Niente di meglio quindi per accompagnare un delizioso percorso gastronomico a base di pesce freschissimo delicatamente elaborato, concluso con una vellutata crema catalana che io e Yuka-chan abbiamo gradito moltissimo :)


Ed ecco uno scatto per tutti i fan della mia gattina...